سلطة الشمندر

400 جرام شمندر، خام، مقشر، مقطع إلى قطع (3-4 سم)

100 جرام جزر، مقطعة إلى قطع صغيرة (2-3 سم)

20 جرام بصل (اختياري)

1 تفاحة خضراء، مقطعة إلى أرباع ومنزوعة البذور

2 إلى 3 أغصان كزبرة طازجة، الأوراق فقط

أو 2 - 3 أغصان من البقدونس الطازج، البقدونس، الأوراق فقط

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

10 - 20 جرام عصير ليمون

¼ ملعقة صغيرة ملح، يمكن تعديله حسب الذوق

1 رشة فلفل أسود، حسب الذوق (اختياري).

1 رشة سكر حسب الذوق (اختياري)