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Matériels
60 g d'amandes crues décortiquées, 3-4 amandes crues supplémentaires pour la décoration
500g de lait
80 g de sucre semoule
15 g de fécule de maïs
10 g de farine de riz
1 jaune d'oeuf
1 paquet de sucre vanilline
Préparation
Mettez 60 g d'amandes dans le bol de mixage et écrasez-les à 8 sec/vitesse 8 .
Grattez les parois du bol à mélanger avec une spatule. Ajouter le lait, le sucre, la fécule de maïs, la farine de riz, le jaune d'œuf et la vanille et cuire 7 minutes/90°C/vitesse 3 .
Répartissez le kashkul dans les bols, coupez 3-4 amandes en deux à l'aide d'un couteau et décorez-les. Lorsqu'ils atteignent la température ambiante, mettez-les au réfrigérateur et servez froid.
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