Материалы
½ пучка листьев укропа
90 г сливочного масла, порезанного на кусочки
180 г йогурта
1 яйцо
375 г муки (однозерновой)
½ чайной ложки соли по вкусу
1 чайная ложка малепа
1 пакетик разрыхлителя
1–2 яичных желтка
Подготовка
Положите листья укропа в чашу миксера и измельчите на режиме Турбо/1,0 сек/1 раз . Переложите укроп в миску и отложите в сторону.
Разогрейте духовку до 170°C. Положите бумагу для выпечки на противень и отложите в сторону.
Положите сливочное масло в чашу миксера и растопите его в течение 2 минут/50°C/скорость 1,5 .
Добавьте йогурт и яйцо и перемешивайте 5 сек//скорость 3 .
Добавьте в миску 375 г муки, соль, махлеп, отложенный укроп и разрыхлитель и замешивайте тесто /1 минуты .
Переложите тесто на стол и оторвите кусочки размером чуть больше грецкого ореха. Раскатайте кусочки и положите их на противень на расстоянии друг от друга и слегка расплющите кусочки теста, прижимая их тыльной стороной руки. Нанесите яичный желток на тестовые заготовки и выпекайте около 25-30 минут (170°С). Достаньте выпечку из духовки, подождите, пока она остынет, и подавайте к столу теплой или холодной.