它用于制作自制酸奶。正确且恒定的温度为细菌生长创造了完美的环境。它还适合帮助面团发酵。让食物在 37-85° 的温度下发酵最多 12 小时。

这种模式的开发是为了取代使用单独的热水器。不显示操作模式的剩余时间，因为与传统热水器一样，加热时间取决于初始温度和水量。您可以将 100-1800 毫升水加热到 37-100°C 之间，用于泡茶、瓶装水或面食。始终使用量杯以防止水溢出。

它的精度在 1 g 范围内。最大总重量为 6 公斤。以 3 公斤的步数进行 2 次。所以每步最多可以增加 3 公斤。无法在 mod 期间使用。

在涡轮模式下，刀片加速至每分钟 10,700 转！它可以在最高速度下进行 0.5 - 2 秒的短斩波时间。您可以切碎无法粉碎的成分或草药。例如;例如巧克力、凝固奶酪、坚果、欧芹。因此，出于安全原因，锁定杆只有在您从屏幕退出涡轮模式时才会打开。

将最多1000克水放入主锅中，加入一滴洗涤液；您的 Thermomix 将进行预清洁。
如果您想在食谱的两个阶段之间快速清洁主锅，或者如果您正在准备几道菜并且主锅只需要在每道菜肴之间快速清洁，您也可以使用预洗模式。

真空烹饪（真空低温烹调）是一种温和地准备肉类的方法。将肉放入真空袋中并在水浴中煮熟。此模式允许您在 40-85°C 的温度下在规定的恒定温度下煮肉、鱼和海鲜 1-5 小时。之后它会变得非常柔软。

它仅在带有引导烹饪的 Cookidoo® 中的食谱中可用，它不是手动可用的模式。它用于Cookidoo®食谱中步骤中的焦糖洋葱和炒肉等操作。

混合模式，例如它取代了额外的搅拌机来制作奶昔或冰沙。 果泥、汤、甜点，都是用这种模式制作的。
它将以速度 5 缓慢启动，并在单次使用后自动增至速度 8。

最大重量为 1000 克。面团模式可以一直使用到温度达到60°C。为防止配料从主锅中溅出，使用时请使用量杯。您还可以揉捏肉丸，例如面包和皮塔饼面团。

当面团较重时，可以使用抹刀以获得更好的揉捏效果。如果您正在尝试自己的食谱，请继续关注。

它保证了您的酱汁的完美稠度。根据食材的数量、类型和温度控制和调整烹饪时间。淀粉酱的建议温度为 100°C，鸡蛋酱的建议温度为 80°C。

您可以一次一步地将米饭和其他谷物煮至完美。小米、干小麦和小麦也可用于烹饪。您最多可以煮 500 克大米。无需任何粥即可享受健康美味的抓饭。

为了获得您想要的完美稠度，您可以从五种不同的选项中进行选择来煮鸡蛋：半熟鸡蛋、杏状鸡蛋、半熟鸡蛋、全熟鸡蛋和全熟鸡蛋。

在这种烹饪方法中，您可以在不接触它的情况下长时间烹饪，从而获得更精致的效果。例如;将 800 克肉在 37-98°C 的温度下煮 1-8 小时，但不要接触肉。非常适合砂锅菜。使用时可获得柔软、入口即化的效果。

仅在带有引导烹饪的 Cookidoo® 中的食谱中可用，它不是手动可用的模式。您可以制作焦糖、棒棒糖、牛角面包和 Cookidoo® 食谱中的糖果等食谱。